Kořenky

Kořenka aneb správné skladování koření je zásadní

Abyste mohli vařit všelijaké laskominy, jistě se neobejdete bez koření. Aby si však uchovalo svou specifickou chuť i vůni, případně nezplesnivělo, je důležité správné skladování, které zajistí vhodná kořenka. Bohužel nejde jen o ztrátu chuti/vůně, ale koření může také zplesnivět, kvůli čemuž byste mohli mít zažívací problémy.

Kam je (ne)vhodné umístit kořenky?

Kořenky by měly být co nejblíže sporáku na suchém a tmavém místě, abyste je měli při vaření po ruce, ale ne však moc blízko, neboť by se vlivem tepla mohlo koření zkazit. Neumisťujte jej také nad digestoří či v blízkosti myčky (kvůli vlhkosti) a kamkoliv, kde by byla kořenka vystavená slunečnímu záření.

Je libo kořenky do šuplíku, na zeď či třeba do skříňky?

V dnešní době existují různé kořenky, a tak se nemusíte bát, že byste museli koření skladovat v sáčcích.

• Klasické jednoduché kořenky můžete uložit kamkoliv, kam je libo. Máte na ně vhodnou poličku? Vybranou ideální zásuvku? Nebo si je vystavíte na lince? Je to pouze na vás.
• Kořenky do šuplíku jsou velkým hitem. Umístíte je naležato do zásuvky v kuchyňské lince, díky čemuž je všechno koření dobře viditelné. Kořenky můžete brát jednotlivě i s pomocí stojánku.
• Kořenky v podlouhlém stojanu se hodí k umístění u zadní stěny kuchyňské linky, na jídelní stůl či například dovnitř skříněk. Výhodou je přehledné uspořádání a úspora místa, navíc lze stojan přenášet.
• Kořenky v otočném stojanu se budou vyjímat jak na jídelním stole, tak i na kuchyňské lince. Díky otočnému mechanismu si snadno vyberete to koření, které právě k vaření budete potřebovat.
• Kořenky na zeď jsou dodávány v dřevěné polici, kterou jednoduše umístíte kamkoliv na stěnu. Existují také závěsné kořenky, které můžete pověsit kdekoliv do kuchyně a mít je stále po ruce.

Speciální kořenka na klíče či na cesty

Kromě standardních provedení na vás v nabídce čekají i speciální modely. Pokud jste často mimo domov, bude se vám hodit kořenka na cesty, případně na klíče. Ta je specifická svými kompaktními rozměry – většinou se jedná o několika komorovou nádobu, do které nasypete 2–3 druhy koření (samozřejmě v menším množství).

K dostání je jak sada kořenek, tak i varianty po kusech

Pokud se do skladování všeho koření teprve pouštíte, bude pro vás nejspíš výhodnější sada kořenek, abyste měli všechno ve stejném designu. K dostání jsou různě velké sady od 3 až do 16 ks. Pokud máte rádi originalitu, nebo chcete na každý druh koření využít jinou kořenku, kupujte kořenky po jednom či v menších sadách.

Kořenka může v sadě obsahovat také násypku pro sáčky s kořením pro usnadnění přesypávání.

A co materiál a kořenka? Sklo patří mezi nejoblíbenější

Co se týče materiálu, nejoblíbenější je skleněná kořenka, neboť je žádoucí, aby byl vidět její obsah. Je však možné vyžít i jiné materiály, jako je porcelán, keramika či nerez, jelikož je možné zakoupit (nebo vyrobit) samolepky, díky kterým na první pohled poznáte, co se uvnitř jednotlivých kořenek skrývá.

• Designové kořenky mohou mít tělo a víko z rozdílných materiálů. Moderní je skleněná kořenka s dřevěným víkem, případně s nerezovým. Některé modely mohou mít i plastová víka, ale to nebývá časté.