Kastroly

Kastrol, hrnec a rendlík - jaké jsou rozdíly?

Rozdíl mezi kastrolem a hrncem není příliš velký, avšak umět je navzájem rozlišit určitě není na škodu. Nejvýraznější rozdíl, podle kterého se můžete orientovat, je výška nádobí.

• Kastrol je nízký a široký. Díky tomu pokrmy ohřívá rychle a rovnoměrně.
• Hrnec je užší než kastrol, ale zároveň vyšší. Je ideální na menší plotýnky.
• Rendlík je od hrnce či kastrolu rozpoznatelný na první pohled, a to díky dlouhé rukojeti.

Na co si dát pozor při nákupu kastrolu?

Při výběru nového nádobí se řiďte zprvu tím, na jakém typu sporáku se chystáte nádobí využívat. Dalšími stěžejními parametry při výběru je výška a průměr kastrolu. Vhodné je také zamyslet se nad tím, zda chcete nádobí využívat i pro přípravu pokrmů v troubě nebo mikrovlnce.

Ulehčit vaření vám mohou nepřilnavé povrchy jako je smalt nebo titan. Pokud máte myčku, je vhodné řešit i otázku, zda je kastrol možné umývat v myčce.

Typ sporáku, na kterém budete kastrol využívat

Aby nádobí fungovalo na indukční varné desce je zapotřebí aby bylo feromagnetické. U plynového sporáku si dejte pozor na plastové úchyty, které by se mohly žárem poškodit. Pro sklokeramickou desku je váš výběr kastrolů téměř neomezený.

Jaký materiál kastrolu vybrat?

Materiál, ze kterého je kastrol vyroben, ovlivňuje čas vaření, kvalitu připravených pokrmů a v neposlední řadě i náročnost čištění a celkové péče. Podívejte se na výhody a nevýhody nejčastějších materiálů, ze kterých se kastroly vyrábí.

Litinový kastrol skvěle drží teplo

Litinové nádobí využívaly už naše babičky a dobře věděly proč. Díky své akumulační schopnosti dokáže litina ušetřit spoustu energie. Nevýhodou litinových kastrolů bývá vyšší váha.

Teflonový kastrol zajistí vaření bez připálení

Nejčastěji se objevuje na vnitřním povrchu kastrolů, hrnců a pánví. Díky teflonové antiadhezní úpravě můžete připravovat pokrmy s minimálním množstvím oleje a bez připalování. Díky tomu ani mytí nebývá nijak náročné. Hodí se na plynové, sklokeramické i elektrické varné desky.

Nerezový kastrol je odolný vůči poškození i vysokým teplotám

Nerez je asi nejčastěji využívaných materiálem pro kuchyňské nádobí. Zvládá vysoké teploty i nárazy. Pozor si ovšem dejte na kvalitu, která bývá velmi odlišná. Obecně platí, že kastrole ze silnějšího materiálu bývají kvalitnější, jídlo by se na nich nemělo připalovat.

Smaltový kastrol - tradiční materiál

Smalt je zdravotně nezávadný a trvanlivý materiál. Nevýhodou bývá jeho křehkost a potřeba se vyvarovat prudké změně teplot. Kastrol ze smaltu vyžaduje větší péči při použití, avšak dokáže ulehčit vaření díky své nepřilnavosti.

Titanový kastrol - spolehlivá a bezchybná volba

Titan je známý svoji odolností, navíc se vyznačuje i nepřilnavostí a extrémní vodivostí, díky které jsou pokrmy připraveny rychleji.

Měděný kastrol

Měď výborně vede teplo, nádobí se díky ní rychle a rovnoměrně zahřeje. Navíc měděný kastrol skvěle vypadá a bude nejen užitečným pomocníkem, ale i stylovým doplňkem vaší kuchyně.